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ナシレマッ！ ／ 古川音

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[内容］
マレーシアごはんの会の古川音さんによる、マレーシアの国民食「ナシレマッ」に特化した美味しい1冊！

ナシレマッはどういう料理かというと、「ごはん、煮干し、卵、きゅうり、ピーナッツ、サンバル・イカンビリス（辛いソース）」を基本にしたご家庭でも屋台でも、様々な場面で提供される国民食だそうです。

「ナシレマッはマレーシアだ」。著者はマレーシアに暮らしていたときに、そんな言葉を耳にしたそうです。「日本人はおにぎりが好きだ」とはいっても、「おにぎりは日本人だ」という発想はなかったと、驚きとともにたしかにそうだと感じたといいます。

ナシレマッというひとつの料理を通して、多民族国家のマレーシアが見えてくる、美味しくも興味深い逸品です！

[目次]
おいしいナシレマッ
興味深いナシレマッ
ナシレマッTIPS 01~15
作りたいナシレマッ
語りたいナシレマッ
食べたいナシレマッ

[書誌情報］
タイトル：ナシレマッ！
著者：古川音
刊行日：2017年10月20日
頁数：97P
判型：147mm×135mm／ソフトカバー

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