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mg. vol.6 からあげをめぐる／ mg.編集部

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[内容]
身近な食べ物をひとつテーマに掲げて１冊まるごと特集している『mg.』シリーズの第6弾は「食卓、お弁当の主役」ですよね唐揚げ特集！

毎号さまざまな切り口でバラエティに富んだ企画や文章が楽しい『mg.』を支えるメンバーは大学時代の仲間たち6名。編集長・かわかみなおこさん、ライターの須田さ紀えさん、フードライターのヤナイユキコさん、お菓子屋さんのみゆきさん、ポーセラーツ作家の中村文さん、イラストレーターの五嶋奈津美さんにより運営されています。

今回はHappy Family Planningの寺橋佳央さんが「からあげになる旅」というエッセイをゲスト寄稿されています。「仮に私が鶏肉だとして、どこのどんなからあげになりたいだろうか」という、考えたことなかった問いかけから始まる名随筆！

今回の特集では、唐揚げのローカリティがじゅわじゅわと滲み出ているのが私はとても好きだった！

巻頭コラム群からは、台湾の夜市のB級グルメ「ジーパイ」を都内で楽しむ「台湾からあげの世界」。大きさ平均15cm四方越えという顔ぐらいあるデカ唐揚げ（鶏むね肉を一枚そのまま揚げてるらしいです）に異国スパイスで、これはめぐりたくなるでしょう。

外食メニューとして日本で初めて唐揚げを提供した銀座（銀座のローカリティって日本初みたいなの料理が多いことだと勝手に思ってます私は）の「三笠会館　骨付き鶏の唐揚げ」のレポートと、鶏肉消費量日本一の大分県からは唐揚げの街・佐伯市の「大分県南からあげレポート」が並んでて最高。

あなたの街やおうちにもきっとある唐揚げ食文化が、脳内をかけめぐるであろうこと間違いなしの１冊ですよー！

[目次]
COLUMN　
からあげってどこからきたの？
からあげへの苦手意識よさよなら　ゆで卵をつくるようにからあげをつくる
台湾からあげの世界
みんな何飲む？からあげにカンパイ！

NOBEL
あなたがおいしく感じる頃には
からあげ食べておやすみ

ESSAY
からあげになる旅
三笠会館　骨付き鶏の唐揚げ

REPORT
大分県南からあげレポート

TANKA
anywhere

おすすめぐり

[書誌情報]
書名：mg. vol.6 からあげをめぐる
著者：mg.編集部（Instagram：@mg.meguru／X：@mg_meguru）
刊行日：2023年5月13日
判型：A5判／ZINE
頁数：44P
分類：#からあげ #グルメ #エッセイ #zine